Comté affiné

Le fort Saint-Antoine, construit entre 1879 et 1882 après la défaite contre la Prusse, a été transformé en caves à fromage dans les années 60. Photo Marc Cellier

Deux fromages se trouvent dans une cave d’affinage. Un comté du jura, vieux de six mois et un comté du Doubs une fois et demi plus jeune. Quand le comté du Jura aura trente-six mois quel sera l’âge du comté du Doubs ?